Methionin saçın yapım maddesi olan keratinin ön maddesidir.Bir tür amino asittir,L-Sistinle adlı diğer bir aminoasitle birlikte keratin yapımını sağlar, ikisi çinko aracılığıyla birleşerek keratini meydana getirir.Keratin saçın yapım maddesi ve özellikle dış kılıfının temel yapı taşıdır.Methionin in eksikliğinde keratin yapımında azalma olacağından; saç dökülmesi, kırılma, uçlarda çatallanma gibi ciddi saç sorunları ortaya ıkar.
Methionin keratin yapımı dışında saçın rengini korumasında da etkilidir,methionin alımıyla ilgili yapılan deneysel bilimsel çalışmalarda saç beyazlamasını geciktirdiği görülmüştür.Gıdalarla alınmaktadır ancak dışarıdan ayrıca alınması saç kalitesini olumlu yönde etkiler.Saç sağlığıyla ilgili üretilen tüm ürünlerde çeşitli dozlarda metionin bulunmaktadır.
Sonuç olarak dışardan metionin alınması saç kalitesini artırır, özellikle kırılarak dökülmeleri azaltır ve saç beyazlamasını geciktirir.Menopoz dönemi saç sorunlarının çözümünde en etkili aminoasittir.
